氣調包裝機廠家,20年專注氣調保鮮包裝機械設備。產品廣泛應用于鮮肉、熟食、蔬菜、水果等行業,價格優惠,歡迎來免費試機。

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袋式氣調包裝機的工作原理和技術特征

袋式氣調包裝機是水果、蔬菜、鮮肉等生鮮食品常用的包裝設備。它是一種根據氣體比例用混合氣體代替的保鮮設備。袋式氣調包裝機不需要任何防腐劑和食品添加劑,可實現熟食、水果、蔬菜的自然保鮮。下面我們來看一下袋式氣調包裝機的原理和技術特點。


工作原理:

保鮮功效豬、牛、羊等動物的鮮肉給人的感官鮮紅顏色主要取決于肌肉中肌紅蛋白的新鮮度,而暴露在自然空氣中的鮮肉容易受到大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、酵母菌等有害細菌的感染和侵蝕。在真空環境中,鮮肉容易受到厭氧菌的侵蝕。采用袋式氣調包裝機,其成分可以在抑制有害細菌生長繁殖的同時,保持較低水平的有氧呼吸,使鮮肉細胞處于較低水平的代謝活性,從而保持較長的鮮肉貨架期。


技術特點:

1.袋式氣調包裝機采用抑制和消除有害細菌滋生繁殖的方法。

2.降低體內細胞的有氧呼吸速率,但不能真空以避免厭氧反應。

3.氣調包裝完成后,需在0℃-4℃冷庫冷藏。冷藏還會降低體內細胞的活性,降低有氧呼吸的速率。


以上內容就是小編跟大家介紹的袋式氣調包裝機的工作原理和技術特征。袋式氣調包裝機在降低活細胞有氧呼吸速率的前提下,適用于水果、蔬菜、鮮肉、鮮肉、藥材、海鮮、淡水魚等的保鮮包裝;也適用于熟肉、鹵肉、調味汁、湯、油炸蔬菜、盒飯等熟食的保鮮包裝。


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